正定县职教中心饭店服务与管理专业怎么样?
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专业名称 | 饭店服务与管理 |
专业热度 | 11 |
所在地域 | 河北 石家庄 |
学校名称 | 正定县职教中心 |
招生对象 | 初中生(未毕业学生请提前和招生老师联系) |
学校地址 | 正定县城北较场庄村东正阳驾校北邻 |
专业排名 | 中专专业类中排名500,地区排名370。 |
专业类型 | 中专类专业 |
毕业后对应文凭 | 中专文凭(中专学历) 3+2可拿大专文凭 |
招生要求 | 初中及同等学历以上者 |
核心能力
1.熟悉中西方饮食文化,具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力2.熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺,能够独立进行宴席设计与菜点开发3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法,会熟练使用现代餐饮管理应用软件4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力
实践教学
饭店管理概论、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销、餐饮服务、酒水知识与酒吧管理、厨房设计与管理、公共关系、饭店英语、食品营养与卫生、中西餐知识、餐饮管理与服务综合实习、烹饪操作训练、毕业论文等,以及各校的主要特色课程和实践环节。
开设课程
酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理。
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