绍兴市职业教育中心烹饪专业介绍

想报读绍兴市职业教育中心烹饪专业介绍的学生们来说，想顺利入读就一定需要了解绍兴市职业教育中心烹饪专业介绍有什么专业，只有选择自己感兴趣和喜欢的专业才能让自己的职业道路或者人生更丰富，下面自主招生网就带同学们一起了解绍兴市职业教育中心烹饪专业介绍。

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培养目标X1D自主招生网

本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。X1D自主招生网

专业内容X1D自主招生网

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。在校内进行原材料加工处理、刀工切配、烹调等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；营养餐配制与制作训练；药膳配制与制作训练；在校外企业进行岗位见习与实习。X1D自主招生网

就业面向X1D自主招生网

本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。X1D自主招生网

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