2022年云南新西南技工学校西式烹调专业解读
2022年云南新西南技工学校西式烹调专业解读 主要介绍了西式烹调专业主要需要学习的课程的以及专业培养方向和专业毕业后的就业方向以及报名条件，对这一专业感兴趣的同学可以详细的看一下文章内容。 专业介绍 运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹
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2022年云南新西南技工学校西式烹调专业解读主要介绍了西式烹调专业主要需要学习的课程的以及专业培养方向和专业毕业后的就业方向以及报名条件，对这一专业感兴趣的同学可以详细的看一下文章内容。
专业介绍运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业，从事面点制作、冷菜制作、营养配膳、西餐制作等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。
面点知识、西式面点制作、西点工艺、面包、曲奇蛋糕、布丁制作、西餐制作等。
培养目标培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。
就业方向面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业，从事面点制作、冷菜制作、营养配膳、西餐制作等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。
报名条件本专业招收应往届初、高中生（初高中在读生 或往届初高中生需到校面试）。
职业证书西式烹调师取证，本职业共设五个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。
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