成都厨师烹饪学校西餐烹饪专业怎么样?
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在成都厨师烹饪学校今年招生的时候,遇到了很多的同学咨询,问:学校的西餐烹饪专业怎么样专业教学质量怎么样针对这一问题,我校的专业招生老师就学校的这一专业做了如下的详细介绍。
一、西餐烹饪专业招生对象及条件
①.凡思想素质好,身体健康的应往届初、高中毕业学生,社会青年均可报名就读;
②.重点招收孤儿(包括社会散居孤儿和福利机构养育孤儿)、低收入家庭学生、优抚对象家庭学生、烈士子女。
二、西餐烹饪专业培养目标
本专业培养精通西餐制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。经过一年的系统学习,熟练掌握各国传统菜,精通西式少司、冷菜、热菜制作技术,达到中高级西式烹调师的水平。
三、西餐烹饪专业主要课程
烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味品基础知识、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作等。
四、西餐烹饪专业就业方向
毕业生可通过合作企业推荐到星级酒店、宾馆就业,也可通过合作企业的创业平台自主创业。
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